ケータリング

パーティーご利用事例

フォリクラッセ

セミナー後のランチ懇親会としてご利用。色鮮やかなお料理と華やかなコーディネートをご提案致しました。

イベント種別	ユーザー交流会
ご使用人数	110名 / 立食ビュッフェ
料金	946,000円 (お一人様 / 8,600円)
業者	フォリクラッセ
使用会場	バンケットホール真珠

Finger Food	ヴィシソワーズのスフィリケーション トリュフのサブレに乗せて 春野菜とクリームチーズのテリーヌ 桜海老のトルティージャ 江戸前寿司
Cold Dish	柔らかローストビーフ 新牛蒡のマスタードソース ホタテ貝と旬の柑橘類のサラダ キャロットジンジャードレッシング 春野菜と柔らかイカのカレーフレンチマリネ フライドジャークチキン
Hot Dish	新玉葱と塩豚のジェノベーゼ 鮮魚のロースト 旬の貝類とカブのソース 春キャベツとサーモンのレモンクリームパスタ カオパットピラフ
デザート	抹茶とレモンのタルト
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク） 乾杯用スパークリングワイン

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シービーサービス

フォーラム後の懇親会を共有ラウンジ内でご開催。海外ゲストもいらっしゃるため、ベジタリアン対応でご準備を致しました。

イベント種別	フォーラム後の懇親会
ご使用人数	70名 / 立食ビュッフェ
料金	350,000円 (お一人様 / 5,000円)
業者	シービーサービス
使用会場	3階 共有ラウンジ

冷製料理	ピンチョス（2種類） スモークサーモンと胡瓜 ディルマヨネーズ スパイシーチキンとパプリカ プティアミューズ (2種類) ミニトマトと胡麻豆腐のカプリ風※ベジタリアン対応 国産牛のコールドローストビーフ ルッコラとパルメザンチーズ カナッペ (1種類) 枝豆のフムス※ベジタリアン対応
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク） 乾杯用スパークリングワイン

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サンケイ会館

セミナー後の情報交換会をご開催。和洋中バラエティ豊かでボリュームのあるメニューをご提案致しました。

イベント種別	医療セミナー後の情報交換会
ご使用人数	100名 / 立食ビュッフェ
料金	880,000円 (お一人様 / 8,000円)
業者	サンケイ会館
使用会場	302-茜

洋食冷製料理	エスカベッシュ イカと春雨のサラダ カルパッチョ風鮮魚のタタキ ３種のキノコのキッシュ 鴨胸肉の味噌風味
洋食温製料理	白身魚のゆず風味クリームソース 軽い燻製サーモンのポワレブロッコリー添え 鶏モモ肉のペルシヤード 豚バラ肉のポリネシアン風ロースト ローストビーフ野菜添え
アジア・中華料理	麻婆豆腐と海鮮焼きそば 中華点心盛り合わせ
和食料理	季節の蕎麦 江戸前寿司
デザート	デザート盛り合わせ
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク）

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おり原

ご予算を抑えつつ、参加者様がしっかりと召し上がれるように大皿メインのメニュー構成をご提案致しました。

イベント種別	講演会後の懇親会
ご使用人数	150名 / 立食ビュッフェ
料金	930,000円 (お一人様 / 6,200円)
業者	おり原
使用会場	バンケットホール真珠

冷製料理	アスパラガスの生ハム巻きと彩野菜のマリネ 和牛のローストビーフ 帆立のソテー 和風醬油仕立て 世界のチーズとパルマ産生ハム・サラミ盛合せ キノコのキッシュ ５種の串刺しオードブル 季節のカナッペ盛合せ 上江戸前握り寿司
温製料理	牛肉の赤ワイン煮 ヌードル添え 海老のチリソース 季節野菜のラザニア 若鶏とポルチーニのラグー
デザート	フルーツ盛り合わせ ミニカップムース盛合せ
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク） 乾杯用スパークリングワイン

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C’sケータリング

20代の方が多く「カジュアルな懇親会にしたい」とご要望だった為、お料理含め華やかなコーディネートをご提案致しました。

イベント種別	内定者懇親会
ご使用人数	42名 / 立食ビュッフェ
料金	294,000円 (お一人様 / 7,000円)
業者	C’sケータリングサービス
使用会場	301-杏

冷製料理	ブルスケッタバリエ（2種類） サーモンのブルスケッタ タラモブルスケッタ ミニクロワッサンサンドバリエ（2種類） ベーコンエッグ 生ハムサンド 若鶏の唐揚げ ビーツタルタル 彩りちらし寿司
温製料理	WAGYUローストビーフ 豚肉の上海焼きそば
デザート	ロールケーキタワー ミニケーキ フルーツ盛り合わせ
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク）

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ニラックス

パートナー企業との懇親会をご開催。通常メニューにご予算を追加した特別プランをご準備致しました。

イベント種別	パートナー企業 懇親会
ご使用人数	40名 / 立食ビュッフェ
料金	312,000円 (お一人様 / 7,800円)
業者	ニラックス
使用会場	301-杏

冷製料理	冷製ローストビーフ 特製ホースラディッシュソース 生ハムとケールのインサラータ・ルッサ 冷製ペンネ・リッシュ~海の幸のアラビアータ~ 柔らか蒸し鶏の特製胡麻ソース カラフルフルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 紅茶鴨のパストラミ バルサミコソース 全粒粉パンのサンドウィッチ~ソフトサラミ&チェダーチーズ 握り寿司盛り合わせ
温製料理	鶏もも肉と彩野菜のグリル ガーリックトマトソース 白身魚のフリット バター醬油ポテトを添えて 上海炒麵~上海塩焼きそば えびせん添え~ 茄子とひき肉のオーブン焼き
デザート	プチケーキアソート ケーキタルト 2種類
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク）

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アポルテフードファクトリー

総会後の交流会としてご利用。ボリュームのあるお料理と華やかなテーブル装飾をご準備致しました。

イベント種別	総会 交流会
ご使用人数	55名 / 立食ビュッフェ
料金	302,500円 (お一人様 / 5,500円)
業者	アポルテフードファクトリー
使用会場	302-茜

冷製料理	チーズバーガー風ピンチョス 海老カツ&スパイシーポテト スモークカナールのカルパッチョ チーズラぺ フライドチキン フィンガーサンドイッチ
温製料理	欧風カレー ハーブポークのグリル バーベキューソース グリルチキン 香味ソース ペンネアラビアータ ローストビーフ野菜添え
デザート	プチガトー・アソルティ
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / 焼酎 / ウイスキー / ソフトドリンク）

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VMG（バリューマネジメント）

セミナー後のレセプションパーティーをご開催。
結婚式のお食事を提供している館内厨房から、出来たてのお料理をご用意いたしました。

イベント種別	レセプションパーティー
ご使用人数	100名 / 立食ビュッフェ
料金	1,0300,000円 (お一人様 / 料理：7,600円、ドリンク:2,700円)
業者	VMG（バリューマネジメント）
使用会場	バンケットホール真珠

冷製料理	パテドカンパーニュ ラヴィゴットソース 生ハムと旬のフルーツ シェフ特製サラダ 柑橘ドレッシング ※ベジタリアン対応 ノルウェーサーモンのマリネきのこのマリネと香草のサラダ トマトとモッツァレラのカプレーゼ
温製料理	白身魚のポワレ 季節野菜のナージュ 国産鶏もも肉のローストマスタードソース 牛肉の赤ワイン煮込み季節野菜のロースト添え きのこパスタ トマトソース和え※ベジタリアン対応 温野菜 ※ベジタリアン対応
デザート	デザートビュッフェ(5種)
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール / 赤・白ワイン / ソフトドリンク） 乾杯用スパークリングワイン

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ファームキャニング

社内研修でのランチケータリングを実施。社員様にSDGsを知ってもらいたいとご要望があった為、
規格外などが理由でまだ食べられるのに廃棄されるはずだった『もったいない野菜』を使用した
サステナブルなフード・ドリンクをご準備致しました。

イベント種別	社内研修 ランチケータリング
ご使用人数	60名 / 立食ビュッフェ
料金	396,000円 (お一人様 / 6,600円) ※諸経費を含んだご料金となります
業者	ファームキャニング
使用会場	バンケットホール 鳳凰

冷製料理	コールスローと無添加ピュアハムのミニサンド エスカベッシュ　赤玉ねぎ、人参、フェンネル グリーンサラダ ・ピンクポテトサラダ しいたけのズッキーニボート
温製料理	ターメリックライス＆カレー
デザート	自然用鶏卵のパウンドケーキ
ドリンク	自家製果実シロップの炭酸割り みかんジュース 緑茶 ホットコーヒー ※各種 お一人様 2～3杯分のご準備

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CRAZY KITCHEN

水産業向けシンポジウム後の懇親会をご開催。日本で漁獲するマグロ・カツオ漁獲に関するテーマだった為、
サステナブルに配慮した、オリジナルシーフード料理をご準備致しました。
メニュー使用されている食材はMSC(海洋管理協会)認証を取得した、持続可能な漁業で獲られた水産物です。

イベント種別	国際シンポジウム後のネットワーキング
ご使用人数	70名 / 立食ビュッフェ
料金	630,000円 (お一人様 / 9,000円) ※諸経費を含んだご料金となります
業者	CRAZY KITCHEN
使用会場	バンケットホール 鳳凰

冷製料理	サステナブルシーフードのフィンガーフード（3種類） 本マグロの塩漬け カルパッチョ カツオのマリネ 焼きなすとカツオ節のジュレ カツオの藁焼き フレッシュトマトと茗荷のソース
ドリンク	2時間フリードリンク（ビール、赤白ワイン、ハイボール、ソフトドリンク） 乾杯用スパークリングワイン

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